Kawa jest jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych napojów w naszym kraju. Pomimo faktu, że Polska ma już znaczną ilość kawiarni, ta nisza nadal ma popyt. Każdego dnia pojawiają się nowe instytucje. I nie jest to zaskakujące. W końcu właściwa organizacja biznesu i właściwe obliczenia z udziałem profesjonalistów pozwalają szybko zbudować opłacalny biznes, który może regularnie przynosić poważne zyski. Biorąc pod uwagę wystarczająco wysoki poziom konkurencji w branży kawowej, właściciel nowej kawiarni będzie musiał podjąć wiele wysiłku, aby konsumenci zauważyli i pokochali jego projekt. Ponad połowa rynku kawy w Polsce kontrolują projekty sieciowe, które mają przewagę w logistyce i standardowych…

Dowiedz się więcej

Przygotowanie perfekcyjnego espresso jest sztuką dlatego we Włoszech opracowano zasadę 5M: Miscela (Ziarno) – Smak, zapach i bogactwo espresso zależy od ziarna. Caffe Team oferuje bogaty spektrum ziaren od ciemno palonych kaw neapolitańskich po średnio Palone ziarna kaw z Palarni prosto z Triestu, różnorodność wyboru pozwala nam zaspokoić potrzeby różnych klientów. Macinadosatore (Młynek) – powinien zapewnić odpowiedni stopień grubości zmielonej kawy. Profesjonalny barista, każdego dnia gdy otwiera kawiarnię, zaczyna od ustawienia młynka. Młynek codziennie ustawia, kalibruje i sprawdza, które ustawienie będzie tego dnia najlepsze. Wyróżniamy dwa rodzaje młynków do kawy, namielający odpowiednią dozę od razu do portafiltra, oraz młynki z…

Dowiedz się więcej

Rano większość z nas w pierwszej kolejności robi kawę. Kawa nie tylko stawia nas na nogi, ale jest nieodłącznym elementem spotkań biznesowych. Gorąca, lekko gorzka, mocna kawa z rana na przebudzenie – przyznacie, że nie ma nic lepszego.   Zwłaszcza kawa z ekspresu ciśnieniowego, zrobiona ze świeżo zmielonej kawy, bezpośrednio przed zaparzeniem. Cena takiego profesjonalnego ekspresu zwykle jest wysoka. Każdy przedsiębiorca powinien wiedzieć co bardziej mu się opłaca, czy zakup za gotówkę, a może na raty, leasing ekspresu, czy też dzierżawa. Zakup za gotówkę ekspresu do kawy łączy się z wydatkowaniem całej wartości ekspresu od razu. Pozytywem w tym przypadku…

Dowiedz się więcej